青椒炒肉是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：
所需材料：
1. 青椒：2-3个
2. 瘦肉：约250克，可根据个人喜好选择猪肉、牛肉或鸡肉
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 食用油：适量
步骤：
1. 青椒洗净后切成均匀的块状，瘦肉切成薄片备用。
2. 锅中加热适量的食用油，待油热时加入姜蒜爆炒出香味。
3. 将瘦肉放入锅中翻炒，待肉变色后加入适量的料酒继续翻炒均匀。
4. 加入青椒块，翻炒至青椒变软但仍然保持一定的嚼劲。
5. 加入适量的生抽，撒入盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 成菜后即可关火，出锅装盘。
温馨提示：
1. 炒菜过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
2. 瘦肉可以提前用少量盐、生抽和料酒腌制一段时间，提升入味效果。
3. 青椒和瘦肉炒制时间不宜过长，保持青椒的脆脆的口感更美味。
青椒和肉的做法 扩展
肉丝
150g
青椒
200g
红椒
80g
蒜
10g
方法
1/3
炝炒青红椒
锅热不加油，直接下入青红椒，炒20秒后，盛出备用。
2/3
煸炒肉丝
锅热烧油，下入肉丝煸炒，肉丝炒熟后盛出备用，锅热烧油，加入蒜片。
3/3
调味出锅
倒入青红椒、肉丝，加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、陈醋，大火炒30秒即可出锅装盘。
青椒和肉的做法 扩展
青椒和肉是一道非常常见的中式菜肴，以下是一种简单的青椒炒肉的做法：
所需材料：
猪肉(瘦肉或五花肉)200克
青椒2个
姜蒜适量
料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
植物油适量
步骤：
将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精拌匀腌制10分钟左右。
将青椒洗净去籽，切成小块备用。
姜蒜切末备用。
在锅中倒入适量的植物油，加热至七八成热后放入腌制好的猪肉片煸炒至变色捞出备用。
在同一个锅中加入姜蒜末煸炒出香味后放入青椒块继续翻炒。
加入少量水煮开后加入之前煸炒好的猪肉片，翻炒均匀即可出锅。
